"Pouco importa o julgamento dos outros.Os seres são tão contraditórios que é impossivel atender às suas demandas, satisfazê-los. Tenha em mente simplesmente ser autêntico e verdadeiro..."

Dalai Lama

Salada de Flores - Capuchinha

Que tal um receitinha que dá as boas vindas a primavera de forma glamourosa?! Conheça uma pouco sobre a capuchinha, uma planta queridinha dos chefs de cozinha que além de ser saborosa, traz muitas propriedades medicinais.

A Capuchinha é uma plantinha conhecida em diversas culturas, como planta ornamental e medicinal, Porém hoje esta sendo empregada na nossa amada culinária. Tem sabor levemente picante, esta sendo empregada em saladas frias, queijo fresco, omeletes, empanadas, sucos e para dar o toque final na finalização dos pratos e até mesmo utilizadas em tortas doces. Quando cortadas em pedaços melhoram o sabor de vinagretes e molhos. As folhas mais suculentas têm sabor menos intenso e são utilizadas inteiras ou em pedaços, cruas ou ligeiramente salteadas, e também como guarnição. Os frutos são usados no preparo de picles. Os botões florais servem para substituir a alcaparra e são utilizados em conservas de vinagre e sal para temperar saladas e verduras cruas.

A floração ocorre na primavera e verão. Podemos encontrar ela facilmente no sul e sudoeste de nosso Brasil. Esta plantinha é, riquíssima em ômega 3 e em luteína, um tipo de carotenóide. Ambas as propriedades são excelentes na prevenção de doenças cardiovasculares, sendo a luteína, mais especificamente, associada à prevenção de problemas oftalmológicos como catarata e degeneração macular, principal causa de cegueira.

O único fator que depõe atualmente contra a Capuchinha é que, a exemplo de outras flores comestíveis, ela é cara, pois está associada a pratos refinados. Disponível nas gôndolas de supermercados, seu preço não está a alcance de muitas famílias brasileiras. Mas esse problema pode ser contornado. Essa flor é de fácil cultivo. Pode ser plantada no quintal, como parte da horta doméstica. 

Olha a minha hortinha de capuchinha. Essa deve ter uns 5 meses.

Fazem umas 3 semanas que estão nascendo flores novas todos os dias.

Salada de Capuchinha
Essa salada é perfeita: fácil de fazer e tem um sabor incrível.
Usei primeiramente folhas de alfaces (optei pela lisa), algumas alcaparras e duas folhinhas de hortelã picadinha. Tudo foi temperado com molho a base de mostarda e mel. Finalizei acrescentando as flores de capuchinha e uma pitadinha de pimenta rosa.

Preparo do Molho
Quantidades iguais de mel e mostarda (eu usei mostarda dijon), dobro de azeite e um pouquinho de vinagre. Sal e pimenta da reino a gosto.
Acho mais fácil fazer esse molho em um recipiente como um vidro vazio de cerejas. Depois de colocar os ingredientes dentro, é só tampar e balançar para misturar. O que não for usado, pode ser guardado na geladeira no mesmo vidrinho.

Essa saladinha eu preparei para o almoço do domingo, brindando a bem vinda primavera! Foi um sucesso!

Seja bem vinda querida Primavera!

A estação das flores chegou!!

É um momento de prosperidade e de crescimento. É uma estação excelente para melhorar as comunicações, interações de grupo, fertilidade e abundância. 

 A força da noite e do dia tornam-se iguais. A Terra renova seu ciclo de nascimento e ressurreição. As plantas enterradas no solo durante o longo inverno, levantam suas cabeças, as folhas aparecem nas árvores, o zumbido dos insetos enche o ar e as cores vivas das flores primaveris dominam a paisagem. É o tempo de recomeçar, de plantar sementes em nossos jardins, e sementes para o nosso processo de crescimento durante o novo ciclo.

Agradecemos os presentes, alegrias e as lições do inverno e das estações futuras. E, aqui agora agradeceremos todas as coisas boas que a primavera nos traz, os grandes presentes, que é a nossa vida.

A energia da primavera impulsiona a encontrar a verdade da vida e libertar-nos de ilusões que dificultam nosso renascimento, traz a claridade para se trabalhar coisas materiais. O poder da Primavera é o de novos começos. Traz a época de novos crescimentos para todas as criaturas da terra. É a luz que vem após cada escuridão.

A Primavera nos ajuda a saber que cada momento pode ser um novo começo. Os presentes são os da espontaneidade, da admiração e a da verdade.

Voamos no Céu da consciência, da criatividade, da imaginação. Inspirados na transformação da Primavera, que prepara a Terra para o Crescimento do Verão, para o crescimento da Luz.
Mas, para nascer o novo, examinamos nosso jeito de ser, aquilo que aprendemos na vida e, com os olhos da Águia, voar acima dos preconceitos, das regras e escolher, do alto da nossa consciência, aquilo que nos serve e que nos eleva, e aquilo que queremos deixar cair. 

No Caminho da Iluminação, a direção do Leste esta associado á Primavera. Voamos para perceber que nossas vidas tem um propósito, que estamos aqui por uma razão que ainda não compreendemos inteiramente. Nos temos a clareza de que não podemos nos desconectar de nossa origem divina, do Poder Original, que criou o Universo.

Fazer a caridade, trabalhar no voluntariado, plantar arvores. Viver de forma ecologicamente sustentável, nos liga à Fonte Divina, nos harmoniza com um propósito espiritual, além da nossa própria compreensão. Comer de forma sustentável gerando mais saúde, menos sofrimento animal, menos destruição de florestas são fatores para a reflexão da luz que chega na primavera.

É momento de aprender a olhar nossos desafios como oportunidades de crescimento pessoal, ampliar a nossa força interior, a nossa fé, e a nossa criatividade. É reconhecer que somos seres espirituais, ativando essa energia vital aqui na matéria.

Neste momento em que a força de vida, a Terra e a Natureza aparecem, ficamos motivados para fazer nossa vida mover, depois das limitações do inverno.

Que todas a benções da Primavera se faça presente em sua vida!

E que assim seja.

Oração da Primavera

Que a primavera nos traga,

pelo perfume das flores e das ervas,

pelo canto das aves e o zumbido dos animais,

a percepção de um modo único e sagrado.

Que a primavera nos traga, pelo murmúrio dos riachos e nascentes,

pela brisa suave que nos traz as vozes das árvores,

a noção de que o Amor entre as criaturas da Terra é o Caminho para que todos cresçamos.

Que a primavera nos traga, pelo calor confortável do sol sobre nossas cabeças e pela luz brilhante a refletir nos lagos e na relva úmida,

a ciência de que somos responsáveis por tudo o que nos rodeia,

e pela restauração da Vida.

Que as flores venham!

Que venham os pássaros!

Que venha a Primavera!

Que tudo seja doce e florido!

Que a cada dia tenhamos alegria e prazer de viver!

Que assim seja, que assim se faça!

Faça Você Mesmo - Que a sua Sexta-Feira Termine em Pizza!

Uma cura de Feng Shui para ativar o guá da criatividade localizado em minha cozinha, rendeu entre outras coisas, momentos maravilhosos em família.

 É no guá da criatividade que se encontra a energia que impulsiona os projetos, algo que esta sendo criado, traz novas idéias e entre outras coisas, é também o guá dos filhos.

Através de um kit culinário infantil, que encontrei quando estava xeretando uma loja popular de produtos para casa, consegui reforçar a energia da criatividade de minha casa, obtendo uma resposta muito rápida - Posicionei os novos utensílios de "criação" no guá da criatividade no início da tarde e algumas horas depois já estavam sendo utilizados para novas criações. Perfeito! Objetivo alcançado com sucesso!

Kit culinário R$ 12,00

As boas vibrações trouxeram uma atmosfera de muita alegria para minha casa, onde Luisa, minha filha, que hoje tem 3 anos, literalmente colocou a mão na massa!

 A Estreia - Uma Deliciosa Pizza

Essa é uma receita de pizza fácil de fazer e muito gostosa. Se você nunca ousou preparar a sua própria pizza, esse é o momento de tentar! Espero que a Luisa sirva de inspiração. Essa também foi a primeira pizza dela e foi um sucesso! Relembrando, ela tem apenas 3 aninhos...motive-se!

É uma delícia comer algo que preparamos de um modo todo especial, adicionando com ingrediente especial o nosso carinho.

O Passo a Passo

- As quantidades estão relacionadas no final do artigo -

Junte em uma travessa de boca larga, todos os ingredientes secos: farinha de trigo, sal, açúcar e se gostar ervas finas secas. Nesta receita foi adicionado orégano.

 

 Afaste os ingredientes do centro da travessa, criando um buraco para colocar os ingredientes líquidos: o fermento biológico dissolvido previamente no leite morno, o óleo e o ovo. 

Misture os ingredientes líquidos e aos poucos vá empurrando a farinha para o centro da travessa.

Se precisar coloque mais farinha, porém tomando o cuidado de não passar do ponto.  Nesse momento, você já terá que sovar a massa com as suas mãos.

 Nessa receita, você não precisar sovar por muito tempo. Sove-a até que fique macia e lisa. O ponto da massa é quando estiver soltando de sua mão, porém ainda se tem a impressão de vai grudar.

A finalização dessa parte foi eu quem fiz, já que precisa de um pouco mais de força.

Faça uma bola com a massa e deixe-a descansar em uma travessa, coberta com um pano de prato úmido, dentro do forno (desligado) ou microondas,  até que dobre de tamanho - cerca de 1 hora. 

Segunda Parte

 Passado o tempo de descanso, a massa esta cheia de ar. Solve-a  um pouquinho e divida-a em duas. Cada bola de massa é ideal para fazer uma pizza grande. Abra-a com em um local untado com um pouquinho de farinha (bem pouquinho mesmo!), até ganhar o formato de pizza e ter uma espessura que melhor te agrade. Eu não costumo fazer muito fina. Você pode fazer um apequena borda para evitar que o recheio transborde.

Na versão da Luisa, para que ficasse ainda mais divertido, depois da massa aberta, ela cortou com cortadores que fazem parte do kit, rendendo muitas minis pizzas de formatos variados.

Leve a massa para pré-assar em no forno pré aquecido. Dependendo do forno pode levar de 4 a 10 minutos. Se você não tiver forma de pizza, improvise usando uma forma de bolo ao contrário.

Terceira Parte

 Depois da massa pré assada é hora de colocar o molho e o recheio, que pode ser o que mais gostar. A Luisa recheou com mozzarella e tomate. Eu gosto muito do recheio de requeijão, catupiry e mozzarella e cebola...deu até água na boca...

Leve ao forno para esquentar e derreter o queijo. A Luisa ficou namorando a pizza até ficar pronta!

Depois é só aproveitar!

Ingredientes para massa

1 ovo
1 envelope de fermento para pão / ou tablete
1 xícara de leite morno
1 pitada de açúcar (melhor ainda se for orgânico)
sal a gosto
1/3 de xícara de óleo
Farinha de trigo até dar liga, cerca de 2 xícaras - você pode substituir parte da farinha branca por farinha integral. A farinha de aveia e sementes de linhaça são outras opções.

Uma História de Amor em 22 Fotos

Você vai acompanhar agora, a trajetória emocionante de um casal da vida real, que vive um amor que muitos acreditam que já não existe.

Essa história me fez lembrar de uma frase de Carlos Castaneda que gosto bastante e que diz: 

"Você escolhe: ser uma vítima ou ser um guerreiro. A quantidade de energia tanto para um quanto para o outro é a mesma."

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

E para encerrar, um vídeo do casal dançando em um casamento no qual eles foram padrinhos.



Hoje o Taylor Morris tem um site para arrecadar doações para o tratamento, mostrar seus pequenos progressos e divulgar a história pro mundo, para visitar clique aqui.

Fotos Tim Dodd

Fonte www.razoesparaacreditar.com

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A VIDA... 
Já perdoei erros quase imperdoáveis,
 tentei substituir pessoas insubstituíveis 
e esquecer pessoas inesquecíveis.

 Já fiz coisas por impulso,

já me decepcionei com pessoas
que eu nunca pensei que iriam me decepcionar,
mas também já decepcionei alguém.

Já abracei pra proteger,
já dei risada quando não podia,
fiz amigos eternos,
e amigos que eu nunca mais vi.

Amei e fui amado,
mas também já fui rejeitado,
fui amado e não amei.

Já gritei e pulei de tanta felicidade,
já vivi de amor e fiz juras eternas,
e quebrei a cara muitas vezes!

Já chorei ouvindo música e vendo fotos,
já liguei só para escutar uma voz,
me apaixonei por um sorriso,
já pensei que fosse morrer de tanta saudade
e tive medo de perder alguém especial (e acabei perdendo).

Mas vivi!
E ainda vivo!
Não passo pela vida.
E você também não deveria passar!

Viva!!

Bom mesmo é ir à luta com determinação,
abraçar a vida com paixão,
perder com classe
e vencer com ousadia,
porque o mundo pertence a quem se atreve
e a vida é muito para ser insignificante.
Augusto Branco